Com a força da história...

Nossas mais puras influências tem origens indígenas e negras.
A forte dose européia, vem diretamente de Portugal por nossa colonização.
Já com nossos hermanos, a predominância é Espanhola e o requinte Inglês.
A América do Sul, por sua localização, ofereceu um paraíso aos colonizadores Italianos e Alemães.

Na riqueza de nossa culinária ocorre uma miscigenação destas etnias. A sofisticação que se instalou em nosso continente, fez com que a Europa ficasse mais perto do continente sulamericano. Cafés e Restaurantes com ingredientes diferentes em cores e sabores e com muita influência mediterrânea.

O que para a maioria dos Brasileiros era de difícil acesso, nós sulistas, tínhamos a alguns poucos quilômetros, a nossa “Riviera”, Punta Del Este, é a maravilhosa vida noturna em Buenos Aires.

Desde 2001, a família Nicolay veio de Punta Del Este para o Litoral Norte do Rio Grande do Sul. Trouxe na bagagem, a experiência e a vontade de deixar este estado mais competitivo frente ao centro-sul do país.

Todo o esforço em trazer à Porto Alegre a excentricidade de um ambiente requintado e um projeto inovador, onde se misturam as mais variadas culinárias contemporâneas com harmonização nos sabores, além de proporcionar um toque de arte nas combinações dos ingredientes; estão aqui .

Uma Carta de Vinhos cuidadosamente selecionada e ricamente elaborada, com mais de 240 rótulos das melhores vinícolas do mundo.

Música, gastronomia, atendimento diferenciado, arte e design, vem de encontro com esta trajetória para proporcionar ao nosso cliente um sentimento de conhecer na essência, o significado da palavra entretenimento e a força de nossa história.

Sejam bem vindos !

Juan Nicolay e familia.